La passione e l’interesse che ho sempre avuto per la scienza della nutrizione e degli alimenti mi hanno spinto a iscrivermi, dopo il diploma scientifico presso l’Istituto Isaac Newton di Chivasso, al Corso di Laurea Triennale in Tecnologie agroalimentari presso l’Università degli Studi di Torino, che mi ha permesso di acquisire delle salde basi conoscitive nell’ambito della nutrizione umana.

La scelta del percorso di studi magistrale, avvenuta ancora una volta nel segno della volontà di ampliare il mio sapere in campo alimentare, si è indirizzata al Corso di Laurea Magistrale in Biotecnologie Vegetali (Alimentari) presso l’Università degli Studi di Torino. Tale orientamento mi ha fornito la possibilità di curare l’approfondimento di specifiche aree di ricerca, quali quelle inerenti prodotti vegetali di altissimo interesse per l’uomo, specie per la prevenzione/cura di tumori, come la curcuma, la soia o le famiglie di Solanacee e Brassicaceae, per fare solo alcuni dei moltissimi esempi.

Sono stati proprio gli anni del biennio magistrale a fare in modo che in me prendesse forma l’idea di una figura lavorativa capace di racchiudere in sé tutti i miei interessi, delimitati dai vasti orizzonti della scienza della nutrizione, umana e animale: dalle proprietà degli alimenti, alla loro rilevanza nella prevenzione e nella cura di molte patologie; dall’importanza del nutrirsi consapevole, al benessere della persona; dalla forte correlazione tra nutrizione e sport, alla centralità di un’educazione all’alimentazione che non si limiti solo a fornire i cosiddetti piani dietetici, ma che apra le menti e le stimoli a guardare con curiosità ai magnifici aspetti di ciò che la parola “alimentazione” ingloba.

È questa la sfera di competenza del Biologo Nutrizionista.

Il successivo superamento dell’Esame di Stato mi ha infine permesso di suggellare il mio percorso formativo con l’iscrizione all’Albo dei Biologi, in virtù della quale oggi esercito la professione.